Przyprawy najczęściej wykorzystywane do ciast i wypieków

Jeśli chodzi o pieczenie ciast i innych wypieków, przyprawy mogą wzmocnić lub zmienić ich smak na bardziej atrakcyjny. W tradycyjnej kuchni polskiej znajdziemy przepisy na najróżniejsze ciasta, babeczki i inne słodkości, do których stosuje się określone przyprawy. Jakie przyprawy najczęściej stosuje się w wypiekach i czy ich rola sprowadza się tylko do poprawy smaku? Tego dowiesz się z poniższego artykułu.

Najpopularniejsze przyprawy do potraw na słodko

Nie da się właściwie upiec czy ugotować smacznej potrawy nie dodając do niej przypraw. Podobnie jest z wypiekami na słodko, do których warto dodać określone przyprawy. Wśród nich prym zdecydowanie wiedzie cynamon, który jest najpopularniejszą chyba przyprawą dodawaną do ciast m.in. do szarlotki, babeczek czy kruchych ciasteczek. Kolejną przyprawą chętnie dodawaną do wszelkich słodkości jest kardamon. Znajduje on swoje zastosowanie w ciastach i ciasteczkach, jak również słodkich kompotach i napojach.

Równie często do wypieków dodaje się wanilię w postaci laski lub też cukru waniliowego. Nadaje ona niepowtarzalnego smaku m.in. ciastom takim, jak: napoleonka, karpatka, serniki czy biszkopty. Z kolei goździki nadają wszelkiego rodzaju wypiekom korzennego smaku, dlatego znajdują zastosowanie przed wszystkim w różnego rodzaju piernikach, ale też kruchych ciasteczkach czy cieście marchewkowym. Są one także, wraz z cynamonem, imbirem, kardamonem i gałką muszkatołową oraz kilkoma innymi przyprawami składnikiem popularnej mieszanki przyprawowej do piernika.

Walory zdrowotne przypraw

Oprócz wzbogacania smaku ciast i innych wypieków, przyprawy mają także walory zdrowotne. I tak na przykład cynamon jest znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych, a także z tego, że reguluje poziom cukru we krwi. Wykazano także, że imbir zmniejsza nudności i poprawia trawienie, a goździki mają wysoką zawartość przeciwutleniaczy, które mogą pomóc w ochronie przed stresem oksydacyjnym spowodowanym przez wolne rodniki. Szeroki wybór przypraw i gotowych mieszanek przyprawowych znajdziemy m.in. w ofercie producenta przypraw Polsmaki. Warto więc pamiętać o przyprawach, aby nie tylko smacznie zjeść, lecz także wesprzeć swoje zdrowie i samopoczucie, nie rezygnując jednocześnie z osłodzenia sobie życia.