Czym się różni pizza włoska od amerykańskiej?

Pizza jest jednym z najpopularniejszych dań na całym świecie. Obecnie, dwa najbardziej popularne style przygotowywania pizzy, to włoski i amerykański. Oba mają swoje unikalne smaki i tekstury, co czyni je popularnymi wyborami. Jaka jest różnica między pizzą włoską a amerykańską? Która pizza będzie dla nas lepszym wyborem?

Ciasto do pizzy to podstawa!

Ciasto stanowi najważniejszy etap przygotowywania pizzy. Włoskie ciasto jest zazwyczaj produkowane z połączenia wysokoglutenowej mąki, wody, soli i drożdży. Ciasto jest wyrabiane do momentu, aż stanie się miękkie i elastyczne, a następnie pozostawione do wyrośnięcia na kilka godzin. W ten sposób powstaje cienka skórka, która po upieczeniu jest lekka, ale chrupiąca.

Trochę inaczej wygląda proces przygotowywania pizzy amerykańskiej. Dzięki dodatkowi cukru ma ono nieco słodszy smak niż ciasto włoskie. Następnie jest rozwałkowane na gruby placek, który po upieczeniu jest chrupiący na zewnątrz, ale miękki w środku.

Dodatki w pizzy włoskiej a amerykańskiej

Dodatki to kolejna zauważalna różnica pomiędzy włoską a amerykańską pizzą. Tradycyjne włoskie pizze zazwyczaj składają się z prostych składników, takich jak pomidory, ser mozzarella, bazylia, oregano, czosnek, oliwa z oliwek i sól. Dodatki te są często świeżo przygotowywane i niepoddawane obróbce termicznej przed dodaniem do pizzy.

W przeciwieństwie do tego amerykańskie pizze są zwykle pokryte różnorodnymi składnikami, takimi jak pepperoni, kiełbasa, grzyby, cebula, papryka, oliwki, anchois, kawałki ananasa i inne mięsa lub warzywa. Te dodatki są często wstępnie gotowane przed dodaniem do pizzy.

Delektowanie się wyjątkowymi smakami

Ogólne doświadczenie związane z jedzeniem włoskiej i amerykańskiej pizzy może być zupełnie inne. Włoska pizza ma lekką, ale chrupiącą skórkę, która dobrze komponuje się z prostymi, ale aromatycznymi dodatkami. Smaki są subtelne, ale wyraźne, co sprawia, że jedzenie jest przyjemne.

Amerykańska pizza ma grubszą skórkę, która dobrze komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Smaki są bardziej wyraziste niż te, które można znaleźć na włoskiej pizzy, co sprawia, że posiłek jest bardziej intensywny. W Płocku Pizzeria Złoty Róg serwuje aromatyczne pizze pełne smaku. Niezależnie od naszych preferencji, każdy znajdzie coś dla siebie!